Szałwia (
Salvia) to wieloletni, wiecznie zielony
krzew dorastający do 60 centymetrów wysokości. Jej łacińska nazwa pochodząca od słowa
salvus oznaczającego zdrowie, kryje w sobie prawdę o niej. Najwartościowsze są jej świeże liście, miękkie w dotyku, zielono srebrne, zrywane przed okresem kwitnienia, równie zdrowe co piękne, doskonałe na obrzeża
rabat bylinowych.